Hej tamo! Kao dobavljač termometrijskih kapija često se pita o higijenskim zahtjevima za korištenje ovih uređaja u preradi hrane. To je ključna tema, s obzirom na visoke - standarde čistoće i sigurnosti u prehrambenoj industriji. Dakle, zaronimo pravo i istražiti ono što je potrebno za održavanje odgovarajuće higijene prilikom korištenja termometrijske kapije u preradi hrane.
Prvo, šta je tačno termometrijska vrata? Pa, to je uređaj koji mjeri temperaturu ljudi ili predmeta koji prolaze kroz njega. U preradi hrane može se koristiti za provjeru tjelesne temperature radnika, što je važno za sprečavanje širenja bolesti koje bi mogle kontaminirati hranu. Može se koristiti i za mjerenje temperature dolaznih sirovina ili odlaznih gotovih proizvoda kako bi se osiguralo da su unutar liste sigurne temperature.
Površinska higijena
Površina termometrijske kapije je prva linija odbrane kada je u pitanju higijena. Stalno je u kontaktu sa ljudima, proizvodima ili oboje. Redovno čišćenje je obavezno. Trebali biste očistiti kapiju najmanje jednom dnevno, ali u visokim - prometnim područjima, možda će se morati češće očistiti.
Koristite blagu, ne-abrazivno rješenje za čišćenje. Oštre hemikalije mogu oštetiti površinu kapije i uticati na njegove performanse. Jednostavna mješavina topline vode i nježan deterdžent obično čini trik. Nakon nanošenja rješenja za čišćenje koristite meku krpu ili spužvu za brisanje cijele površine kapije, uključujući senzore. Obavezno uđite u sve čvorove i zadužnice u kojima se prljavština i klice mogu sakriti.
Jednom kada ga obrišete, temeljito isperite površinu čistom vodom da biste uklonili ostatke iz otopine za čišćenje. Zatim ga osušite čistom, lintom - besplatnom krpom. Vlažnost može dovesti do rasta kalupa i bakterija, pa je važno držati površinu suhom.
Higijena senzora
Senzori na termometrijskoj kapiji su izuzetno važni jer su odgovorni za tačnu očitavanje temperature. Treba ih čuvati čistom i osloboditi nepušanja koji bi mogli ometati njihovu operaciju.
Izbjegavajte dodirivanje senzora golim rukama. Ulja i prljavština na rukama mogu se prenijeti na senzore i utjecati na njihovu preciznost. Ako trebate upravljati senzorima, habajte čiste, jednokratne rukavice.
Periodično, koristite rješenje za čišćenje posebno dizajnirano za elektroničke senzore. Ova rješenja obično su alkohol - zasnovana i može učinkovito ukloniti prljavštinu i otiske prstiju bez oštećenja senzora. Isprskajte otopinu na mekani, lint - besplatni krpu i lagano obrišite senzore. Pazite da ne primjenjujete previše pritiska jer bi to moglo oštetiti osjetljive komponente.
Kruženje zraka i ventilacija
Pravilna cirkulacija zraka oko termometrijske kapije od suštinskog je značaja za održavanje higijene. Stajani zrak može dovesti do nakupljanja vlage i rasta bakterija. Provjerite je li područje u kojem se instalira kapija ima dobru ventilaciju.
Ako je moguće, vratite vrata od izvora toplote, vlage ili prašine. Toplina i vlažnost mogu stvoriti uzgojnu zemlju za bakterije, dok prašina može začepiti otvorne i senzore kapije. Možda ćete uzeti u obzir i korištenje pročišćivača zraka u području kako bi vam pomogao da se zrak čisti.
Obuka osoblja
Vaše osoblje igra presudnu ulogu u održavanju higijene termometrijske kapije. Oni moraju biti obučeni o pravilnoj upotrebi i procedurama čišćenja.
Omogućite svojim zaposlenicima jasne upute o tome kako pravilno koristiti termometričnu kapiju. To uključuje stajanje na desnoj udaljenosti od senzora i nakon bilo koje druge operativne smjernice.
Trenirajte ih na rasporedu čišćenja i odgovarajuće tehnike čišćenja. Obavezno razumiju važnost korištenja pravih proizvoda za čišćenje i ispravne postupke za čišćenje površine i senzora.
Komplementarna sigurnosna oprema
Pored termometrijskih kapija, postoje i drugi sigurnosni i inspekcijski uređaji koji se mogu koristiti u pogonima za prehranu hrane za poboljšanje sigurnosti i higijene. Na primjer, možda biste željeli provjeritiRučni detektor gvožđa. Ovaj se uređaj može koristiti za otkrivanje bilo kojeg metalnog kontaminanta u prehrambenim proizvodima ili sirovinama, što je glavna briga u prehrambenoj industriji.
Još jedan koristan uređaj jeMala ruka - održana sigurnosni štap. Može se koristiti za brzo skeniranje zaposlenika ili posjetitelja za sve neovlaštene stavke, pomažući u održavanju sigurnosti i higijene objekta.
I naravno, aSigurnosna vrata za otkrivanje metalaMože se instalirati na ulazu postrojenja za preradu hrane kako bi otkrili sve metalne predmete na ljudima koji ulaze ili napuštaju to područje.
Praćenje i rekord - čuvanje
Važno je redovno nadzirati performanse termometrijske kapije. Provjerite temperaturu za tačnost i provjerite da li kapija pravilno funkcionira. Ako primijetite bilo koja pitanja, kao što su nedosljedna čitanja ili poruke o pogreškama, odmah ih obratite.
Vodite evidenciju o aktivnostima čišćenja i održavanja. Ovo uključuje datume čišćenja, korištenim proizvodima za čišćenje i bilo kakvo održavanje ili popravak radova na kapiji. Ovi zapisi mogu biti korisni za revizije i za osiguranje da se higijenski zahtjevi dosljedno susretnu.
Prevencija kontaminacije
Da biste spriječili križ - kontaminaciju, dobra je ideja imati odvojene termometrijske kapije za različita područja objekta prerade hrane. Na primjer, imaju jednu kapiju za zaposlene koji ulaze u proizvodni prostor i drugi za posjetioce ili izvođače.
Ako je moguće, koristite poklopce za jednokratnu upotrebu na senzorima ili drugim dijelovima kapije koji dolaze u kontakt s ljudima ili proizvodima. Ovi poklopci mogu se lako zamijeniti nakon svake upotrebe, smanjujući rizik od kontaminacije.
Zaključak
Održavanje odgovarajuće higijene Kada se koristi termometrijska vrata u preradi hrane od suštinskog je značaja za osiguranje sigurnosti i kvalitete prehrambenih proizvoda. Slijedeći ove higijenske zahtjeve, uključujući redovno čišćenje, pravilno održavanje senzora, dobru cirkulaciju zraka, obuku osoblja i sprečavanje kontaminacije, vaše termometrijske kapije možete zadržati u gornjem - uvjetima i doprinijeti čistoj i sigurnom okruženju za preradu hrane.
Ako ste zainteresirani za kupovinu termometrijske kapije ili bilo koje od komplementarne sigurnosne opreme koju sam spomenuo, slobodno posegnite. Ovdje smo da vam pomognemo da pronađete prave rješenja za vaš objekt za preradu hrane. Naš tim stručnjaka može vam pružiti više informacija i pomoći vam u postizanju najboljih izbora za svoje specifične potrebe. Radimo zajedno kako bismo osigurali najviše standarde higijene i sigurnosti u operacijama prerade hrane.
Reference
- Smjernice za opremu za hranu i lijekove (FDA) o sigurnosti hrane i higijenu hrane.
- Upute proizvođača za termometrijsku operaciju i održavanje vrata.